Кожная гаспадыня ведае, што можна прыгатаваць з буракоў. Ўкраінскі боршч, селядзец пад футрам, вінегрэт - усё гэта мы ямо з вялікім задавальненнем. Але як правільна захоўваць буракі, ведаюць не ўсе.
Як правільна захоўваць буракі зімой: падрыхтоўка
Каб буракі добра захавалася да самай вясны, трэба навучыцца правільна яе збіраць. Рабіць гэта варта ў сухую надвор'е. Найбольш спрыяльны перыяд - сярэдзіна кастрычніка. Як раз у гэты прамежак часу надвор'е становіцца халоднай, але замаразкі яшчэ не надыходзяць.
Захоўваць буракі трэба пасля таго, як яна добранька папрасыхае на сонца. Пасля гэтага прыбіраюць рэшткі зямлі, але мыць буракі нельга. Далей трэба добра праглядзець, ці няма ў карняплода пашкоджанняў або захворванняў. Такую буракі захоўваць не варта, лепш выкарыстоўваць яе адразу.
Захоўванне буракоў у хатніх умовах прадугледжвае дбайную абразанне бацвіння. Ніколі не абрывайце лісце, гэта можа пашкодзіць буракі. Пакідайце не больш за 2 см ад сцябла. Цяпер карняплоды змяшчаюць у сухое і добра якое ветрыцца памяшканне для канчатковага высыхання. У такіх умовах буракі павінны правесці каля тыдня.
Спосабы захоўвання буракоў
Найлепшымі ўмовамі лічыцца склеп або склеп, дзе тэмпература не перавышае 2 ° С. Добра выкарыстоўваць для гэтых мэтаў пясок. Ён не дае выпарацца вільгаці, не дае загніваць ўраджаю, перашкаджае з'яўленню цвілі. Правільна захоўваць буракі зімой менавіта такім чынам, так як карняплод не пачне балець або падсыхаць. Замест пяску можна скарыстаць торф або драўняныя пілавінне. Калі вы вырашыце захоўваць буракі ў скрынцы, на дно лепш абкласці карняплоды сярэдніх памераў - яны лепш захоўваюцца - а зверху размясціць буйнейшыя.
Добра захоўвае свае якасці буракі, пасыпаная мелам або драўняным попелам. Паспрабуйце спосаб з глінянай калатушай. Ёю абмазваюць карняплоды і ўкладваюць на захоўванне.
Дапушчальна захоўваць ураджай у поліэтыленавых пакетах. У адзін пакет можна змясціць да 40 кг гародніны. Галоўнае не зачыняць і не завязваць пакет, проста пакінуць яго адкрытым.
Праз некаторы час вы можаце выявіць з'яўленне сухі гнілі. Гэта вельмі часта сустракаецца захворванне. Для прафілактыкі раз у месяц варта перабраць буракі і выбраць усе гнілыя карняплоды. Здзіўленыя ўчасткі можна выразаць і пасыпаць драўнянай попелам. Такія метады дапамагаюць захаваць ураджай на працягу доўгага часу.
Калі вы заўважылі, што буракі пачатку прарастаць, звярніце ўвагу на вільготнасць і тэмпературу захоўвання. Абавязкова абрэжце бацвінне, каб яна не ўцягвала вільгаць з караняплода.
Як захоўваць у кватэры буракі?
Добра, калі ў хаце ці на дачы ёсць склеп. Але як захоўваць буракі ў кватэры, дзе няма падобных умоў? Дапушчальна выкарыстоўваць метад з поліэтыленавым мяшком. Такі мяшок (абавязкова адкрыты!) Можна паставіць на балкон каля дзвярэй. Замест пакета можна выкарыстоўваць скрыні.
Можна захоўваць буракі ў халадзільніку, так як яна выдатна захоўваецца пры тэмпературы 0 ° С. У ніжнім скрыні карняплод
Калі вы паклалі пакет са бураком ў халадзільнік, ужо праз дзень там могуць ўтварыцца кропелькі вады. Абавязкова прасушыце буракі. Захоўваць яе трэба толькі ў пакеце, гэта абарона ад уплыву марозу.
Калі вы вырашылі захоўваць гародніну пры пакаёвай тэмпературы, іх варта раскласці на дно скрыні роўным пластом. Гэта дапаможа пазбегнуць гніення. Ёсць шмат спосабаў, як захоўваць буракі, але адно правіла дзейнічае для ўсіх: перабірайце буракі час ад часу, падтрымлівайце ўмовы захоўвання.