Умець выбраць добрую рондаль сапраўды важна, так як ад правільна падабранай посуду залежыць смак страў. Адпраўляючыся ў краму, гаспадыня дакладна ведае, які аб'ём посуду ёй патрэбен, але вось з якога матэрыялу - не заўсёды. Каб разабрацца, якую рондаль выбраць, неабходна ведаць усе іх віды і тыя стравы, для якіх яны падыходзяць.
Як правільна выбраць рондаль?
Памятаеце, што ў кожнай мадэлі ёсць як добрыя якасці, так і недахопы. Лепш за ўсё браць мадэлі з металічнымі ручкамі, бо пластмаса не так трывалая. Пры куплі сочыце, каб вечка шчыльна прылягала да рондалі. Добра, калі на ёй ёсць адтуліна для адводу пару. Вельмі зручна, калі вечка зробленая са шкла, можна кантраляваць працэс гатавання.
Многія вопытныя хатнія гаспадыні вырашаюць выбраць рондаль з нержавейкі, бо менавіта такая посуд не так даўно была самай распаўсюджанай. Гэта яшчэ і самы экалагічна чысты матэрыял, сплаў валодае бактеріостатіческое ўласцівасцямі. Такую рондаль правільна выбіраць для маштабнай гатавання, так як ежа ў ёй даўжэй не псуецца. Пры выбары звяртайце ўвагу на дно: чым больш там слаёў, тым лепш. Натыкнуўшыся на недарагую мадэль, лепш не паддавайцеся спакусе, бо тонкае дно не дазволіць раўнамерна прыгатаваць ежу, яна будзе подгорают.
Перад тым, як абраць эмаляваныя рондаля, звярніце ўвагу на таўшчыню сценак. Справа ў тым, што тонкія сценкі і дно будуць ствараць вельмі вялікія складанасці ў працэсе гатавання. Ежа будзе прыгараюць і прыставаць да сценак посуду. Такі матэрыял падыдзе толькі для варэння. Калі будзеце вырашаць, якую эмаляваны рондаль выбраць, выбірайце варыянты з таўшчынёй сценкі не менш 4,5 мм і досыць важкія, тады з гатаваннем праблем не будзе.
Для падрыхтоўкі супаў, гарачага або соусаў лепш за ўсё абраць рондаль з гліны, так як рыхтаваць ў ёй можна і ў духоўцы. Гліна - матэрыял вельмі далікатны, недаўгавечны. Каб падоўжыць тэрмін яе службы, сценкі з абодвух бакоў можна шараваць часнаком і апускаць у
Калі вы хочаце падаваць страву адразу на стол, лепш выбраць рондаль са шкла, так як знешні выгляд такой посуду вельмі прэзентабельны. За кошт выкарыстання спецыяльнага вогнетрывалай шкла вы можаце спакойна рыхтаваць у духоўцы і потым адразу ставіць яшчэ гарачае духмянае страва на стол.
Для працяглага падрыхтоўкі ежы лепш аддаваць перавагу чыгуну. У такім посудзе можна рыхтаваць любую страву. Адзіны мінус - гэта цяжкі вага і не самы прэзентабельны выгляд.