У падгадаванага маляняці стрававальная сістэма развіта ў большай ступені, чым у груднічка. Гэта адбіваецца на яго харчаванні. Штодзённы рацыён дзіцяці мае пераходны характар, але ўсё больш паходзіць на ежу дарослых.
Аснова меню падгадаванага дзіцяці
Асновай штодзённага рацыёну драбкі складаюць малочныя прадукты, у склад якіх уваходзяць неабходныя для росту і развіцця малога вавёркі, тлушчы і вітаміны. Грудное гадаванне ў гэтым узросце не варта адмяняць, але карміць драбок варта 2 разы на дзень - раніцай і перад начным сном. Акрамя таго, выкарыстоўваюцца кісламалочныя прадукты: тварог, кефір, ёгурт, сыр. Лепш выбіраць вытворцы, які спецыялізуецца ў дзіцячым харчаванні.
Да неабходным прадуктам для дзяцей 1 года адносяць і злакавыя, якія складаюцца з вугляводаў і мінеральных рэчываў. Найбольш карыснымі лічацца аўсяная і грачаная кашы. Радзей можна выкарыстоўваць у харчаванні драбкі пярловую, кукурузную кашу і мал. Рыхтаваць малышам манныя крупы не рэкамендуецца. Зрэдку можна разнастаіць рацыён макаронамі.
У рацыёне харчавання дзіцяці 1 года абавязкова павінны прысутнічаць мясныя прадукты і рыба. Дазволеныя нятлустыя гатункі: мяса - цяляціна, свініна, курыца, індычка, трус; рыбы - хек, мінтай, трэска, а таксама субпрадукты. Іх рыхтуюць у выглядзе паравых катлет, суфле, тушаць з гароднінай.
Неад'емнай часткай меню падгадаванага дзіцяці з'яўляюцца гародніна і садавіна - крыніцы вітамінаў і мікраэлементаў. Ўводзяцца фасолю, гарошак, буракі, рэпа. Можна рыхтаваць не толькі агароднінныя супы і пюрэ, але і салаты. Выкарыстоўваюць сырую і вараную моркву, вараную буракі, тушеный шынок, капусту. Садавіна і ягады дадаюць у кашы пры падрыхтоўцы (напрыклад, гарбуз у проса, маліну ў аўсянку, а яблыкі ў рыс). Можна ўвесці апельсін, ківі, персікі, клубніцы, абрыкосы. Маліну, агрэст, вішню, парэчку даюць у працёртым выглядзе. Рыхтуюцца фруктовыя сокі і пюрэ.
У рацыёне драбкі павінна прысутнічаць алей, крыніца тлушчаў. Гэта можа быць раслінны і сметанковы алей, якое не варта падвяргаць тэрмічнай апрацоўцы, а проста дадаваць у гатовыя стравы або мазаць на хлеб.
Тройчы ў тыдзень дзіцяці рыхтуюць стравы з яек (курыных або перапёлчыных) у выглядзе паравога амлету на малацэ і вараныя ўкрутую.
Да супу дзіцяці прапануюць лусту белага хлеба.
Можна папесціць карапуза салодкім. Некаторыя прадукты зладзіць цукрам, а лепш фруктозай. Зрэдку драбку даецца пасціла, зефір, варэнне, павідла, джэм.
Датычна таго, што нельга даваць дзіцяці ў год, то спіс забароненых прадуктаў ўключае ў сябе: каўбасы, смажанае, вэнджанае, салёнае, вострае, тоўстыя гатункі мяса і рыбы, цукеркі, шакалад, грыбы.
Колькі павінен з'ядаць дзіця ў год?
Агульны аб'ём з'едзенай дзіцем ежы павінен складаць у суткі 1-1,2 л без уліку спажывання вадкасці.
Існуюць нарматывы спажывання дзіцем пэўных прадуктаў у суткі:
кефір, малако або сумесь - 500 мл;- тварог - 50 г;
- каша - 200 мл;
- гародніна - 300 г;
- садавіна - 200 г;
- мяса - 70 г;
- рыба - 40 г;
- яйка - 1 шт .;
- хлеб - 40 г;
- сметанковае масла - 15 г;
- раслінны алей - 6 мл;
- цукар - 30 г;
- соль - 2 г.
Рэжым харчавання дзіцяці 1 год ўключае ў сябе 4-5 прыёмаў ежы ў дзень з інтэрваламі ў 4 гадзіны. Самым каларыйным павінен быць абед, а лёгкім - падвячорак. Рэкамендуецца не даваць дзіцяці перакусы для падтрымання добрага апетыту і ўстаноўкі умоўных рэфлексаў.
Прапануем прыкладныя меню дзіцяці ў год:
Ранні сняданак. Грудное малако, сумесь.
Сняданак. Каша малочная або безмолочные з садавінай (рысавая, грачаная, прасяная, аўсяная). Хлеб з маслам. Сок або чай.
Абед. Суп агародніннай на мясным булёне. Агародніннае пюрэ (шынок, каляровая капуста, морква) і паравая мясная катлета. Хлеб. Сок.
Падвячорак. Фруктовае пюрэ (яблычнае, грушавае, абрыкосавае). Ёгурт дзіцячы. Печыва дзіцячае.
Вячэру. Тварожная запяканка. Кефір.