Усходняя і еўрапейская культуры ўсё больш запазычаюць ў адзін аднаго. Адным з такіх вынаходстваў з'яўляецца нут, ён жа барановы або турэцкі гарох, гарох кукіш або пузырник. Каб па-сапраўднаму ацаніць вартасці гэтага расліны, варта з ім бліжэй пазнаёміцца.
Нут або турэцкі гарох - гэта аднагадовая стромкія расліна, якое дае ўраджай у выглядзе кароткіх тоўстых струкоў па 1-3 гарошынкі у кожным.
Самі плады бываюць зялёнымі, карычневымі або жоўтымі. Па форме яны нагадваюць барановую галаву з вострым дзюбе, за што і атрымалі сваю назву.
Карысць ад гароху нут
Гэтак незвычайны гарох дабратворна ўплывае на стрававальныя працэсы. Ён дапамагае змагацца з заваламі і іншымі праблемамі страўнікава-кішачнага гасцінца. Таксама нут прадухіляе адукацыю катаракты, такіх захворванняў сэрца як інфаркт і інсульт , спрыяе нармалізацыі цукру і вывядзенню халестэрыну. У народнай медыцыне турэцкі гарох выкарыстоўваецца для лячэння хвароб скуры і для запаволення працэсу старэння.
Нут можна выкарыстоўваць у любым узросце, нават у перыяд кармлення, але моцна захапляцца ім нельга, асабліва пенсіянерам.
Турэцкі гарох - вырошчванне
Турэцкі гарох можна вырошчваць на необрабатываемые гербіцыдамі ўчастку з невялікім колькасцю шматгадовых пустазелля. Наадварот месца варта загадзя перакапаць і выбраць карані.
Пасадку рэкамендуецца праводзіць у красавіку. Для гэтага робім неглыбокія траншэі на адлегласці 25-30 гл. У іх паглыбляем гарошыны на 8-12 см (у залежнасці ад вільготнасці глебы), адыходзячы паміж імі па 10 см. Увесь сыход за нутом заключаецца ў прорывании пустазелля і штотыднёвым паліве. Збіраць ўраджай варта пасля поўнага высыхання расліны.
Чым нут адрозніваецца ад зялёнага гароху?
Барановы гарох адрозніваецца ад звычайнага не толькі сваім густам, знешнім выглядам (па памеры, больш грудкаватай паверхняй, колерам),
Пры падрыхтоўцы нута варта ўлічваць, што яго неабходна даўжэй варыць і абавязкова папярэдне замочваць на 12 гадзін, але затое ён менш выклікае газаўтварэнне.
Вялікая колькасць страў з нута маецца на вегетарыянскай і ўсходняй кухнях, бо ён можа цалкам замяніць мяса. З некаторымі з іх вы можаце пазнаёміцца тут .