Апрацоўчай дошка - такі ж нязменны атрыбут кухні, як патэльня, хлебніцы або чайнік. Апрацоўчыя дошкі патрэбныя нам, каб нарэзаць гародніна і садавіна, хлеб і зеляніна, разрабіць мяса або рыбу.
Апрацоўчыя дошкі бываюць пластыкавымі і драўлянымі, прастакутнымі і круглымі, вялікімі і маленькімі. У гэтым артыкуле мы пагаворым пра мадэлі з пластыка і высвятлім, чым яны зручныя.
Апрацоўчыя дошкі з пластыка
Кожны матэрыял для вырабу дадзенай начыння валодае некаторымі перавагамі адносна іншых. Так, драўляныя дошкі ня затупляют нажы, шкляныя - гігіенічныя і не ўбіраюць пахі. Ёсць свае плюсы і ў пластыка. Для вытворчасці пластыкавых досточек выкарыстоўваюцца поліэтылен і прапілен высокай якасці, якія валодаюць наступнымі характарыстыкамі:
- лёгкасць;
- трываласць;
- даўгавечнасць;
- стойкасць да парэзаў і ізаляцыі;
- хімічная ўстойлівасць.
Акрамя гэтага, пластыкавыя апрацоўчыя дошкі добра мыюцца, у тым ліку ў посудамыйнай машыне, што выгадна адрознівае іх ад драўляных. А гнуткія пластыкавыя апрацоўчыя дошкі з тонкага харчовага пластыка можна нават выкарыстоўваць як палівачку!
Але ёсць у пластыка і мінусы. Па-першае, гэта досыць высокі кошт. Танны тавар азначае, што такі пластык нізкай якасці, хутка прыйдзе ў непрыдатнасць і, акрамя таго, небяспечны для вашага здароўя. Па-другое, пластык дрэнна вытрымлівае высокія тэмпературы, таму такую паверхню нельга выкарыстоўваць у якасці падстаўкі пад гарачае.
Чым больш у вашым кухонным арсенале маецца апрацоўчых дошак, тым прасцей і зручней будзе працэс гатавання. На прафесійнай кухні павінна быць каля дзясятка апрацоўчых дошак, у тым ліку пластыкавых. У хатніх умовах можна абыйсціся і меншай колькасцю, а мінімальны лік досочек - дзве.
Вельмі зручнымі ў побыце з'яўляюцца наборы каляровых пластыкавых апрацоўчых дошак. Кожнаму колеру адпавядае дошка пэўнай таўшчыні, прызначаная для канкрэтнага прадукту. З такім наборам вы ніколі не пераблытаеце ярка-жоўтую дошку для рэзкі хлеба з малінавай паверхняй для раздзелкі рыбы.
| | | |
| | | |
| | | |
