Антычнасць выявіла сьвету нямала ідэй, якія працягваюць жыць і прыносіць карысць да гэтага часу. Тычыцца Ці то справа тэхнікі, філасофіі аб светабудове або такіх элементарных і бытавых рэчах, як травалячэння.
Салера - адно з тых раслін, якое пачыталі ў антычнасці. Яно адносіцца да роду травяністых раслін сямейства парасонавых, і лічыцца, што яго штодня ўжывала сама Афрадыта - багіня прыгажосці. Але калі пытанне аб Афрадыце стаіць у рамках міфа, і з'яўляецца ўсяго толькі легендай, то больш цікавае практычнае значэнне мае той факт, што сам Гіпакрат - вялікі медык, звяртаў увагу чытача ў сваіх працах на тое, што салера сапраўды мае унікальныя гаючыя ўласцівасці.
Такім чынам, прымяненне кораня салеры прыйшло да нас з антычных часоў - гэтай агародніннай культуру апяваў у сваёй творчасці нават Гамер, а старажытныя рымляне ставіліся да салера як да свяшчэннага расліне. Мудрасць стагоддзяў расставіла ўсё па сваіх месцах, і, хоць сёння аб сельдэрэі ня складаюць легенды, гэта не перашкаджае яго выкарыстоўваць для наладжвання працы арганізма, як гэта было тысячагоддзя таму.
Цікавыя факты пра сельдэрэі
- У штаце Каларада ёсць горад, які носіць неафіцыйную назву «сельдерейных сталіца свету».
- У Старажытнай Грэцыі салера удзельнічаў у культах - з яго рабілі вянкі для пераможцаў і ўпрыгожвалі ім помнікі.
- Забабонныя людзі развешвалі ў пакоях жылля салера разам з часнаком і лукам - лічылася, што такая камбінацыя прыносіць шчасце.
Чым карысны корань салеры?
Карысць кораня салеры прывяла да таго, што сёння яго культывуюць паўсюдна. Найбольш часта выкарыстоўваюцца Карашкова, ліставай і каранёвай салера. Асабліва часта вырошчваюць апошні з пералічаных - каранёвай салера з-за яго развітога, аб'ёмнага кораня.
З-за водару салеры, яго шырока выкарыстоўваюць у кулінарнай справе, запраўлены ім супы і ствараючы на яго аснове соусы.
Каб зразумець, якая рэальная карысць ад салеры, акрамя характэрных смакавых якасцяў, варта звярнуцца да яго складу:
- абалоніна;
- аскарбінавая кіслата;
- нікацінавая кіслата;
- вітаміны РР, Да, Е;
- тыямін;
- рыбафлавін;
- ёд;
- жалеза;
- фосфар;
- магній;
- кальцый;
- цынк;
- калій.
Найбольшая канцэнтрацыя гэтых рэчываў змяшчаецца не ў лісці і сцеблах, а ў корані салеры.
Лічыцца, што асаблівую каштоўнасць уяўляе эфірны алей салеры - ён ўтрымлівае больш за 80 арганічных рэчываў.
Лячэбныя ўласцівасці кораня салеры
Такім чынам, першую карысць салеры на сабе могуць адчуць тыя, хто мае парушэнне ў абмене соляў. Рэгулярнае ўжыванне кораня салеры дапамагае наладзіць гэты працэс, і таму дае добрую прафілактыку ад рэўматызму, артрыту і падагры. Пажылым людзям яго выкарыстоўваць асабліва карысна.
Таксама корань салеры вырашае праблемы ЖКТ - завалы, метэарызм, і нават спрыяе гаенню ран страўніка. Карысць салеры на ЖКТ прывяла да таго, што яго часта выкарыстоўваюць у дыетах, а таксама пры гастрыце .
Корань салеры карысны пры цукровым дыябеце з-за стымулявання працы наднырачнікаў.
Корань расліны таксама дапаможа наладзіць працу мочапалавой сістэмы, палепшыць патэнцыю, павысіць настрой, умацаваць імунітэт, а таксама ўмацаваць пазногці, зубы і валасы.
Як ўжываць корань салеры?
Узімку робяць сок толькі з кораня салеры, а ўвесну і ўлетку яго можна рабіць таксама з лісця і сцеблаў.
Калі сок мяркуецца піць рэгулярна, то паступова дазоўку павялічваюць. Спачатку прымаюць 1 ст.л. соку салеры, змяшанага з 1 ст.л. маркоўнага соку. Штодня дазоўку павялічваюць, але не варта прымаць больш за 8-10 ст.л. за 1 раз.
Корань салеры - супрацьпаказанні
Корань салеры мае наступныя супрацьпаказанні:
- цяжарнасць і лактацыя;
- варыкоз;
- тромбафлебіт ;
- раздражнёныя сценкі страўніка, гастрыт.