Капуста кальрабі, вырошчванне якой стала модным у апошнія гады, парадуе смакавымі якасцямі і здзівіць вітамінным кактэйлем. Дачніку варта запомніць галоўнае правіла - гародніна ўжываецца амаль заўсёды ў свежым выглядзе, таму ўгнойваць і прымяняць ахоўныя прэпараты прыйдзецца ў мінімальных колькасцях.
Як выглядае капуста кальрабі?
Асноўная перавага ўлежнай ў яе карысных уласцівасцях, яшчэ вырошчванне да гатоўнасці праходзіць у рэкордна кароткія тэрміны. Прыкладна за 70 дзён з насення атрымліваюць гатовы саспелы вітамінавы гародніна. Капустная репка, так часта называюць кальрабі, уяўляе сабой нешта падобнае на репку ці белы Буряк. Хоць гародніна і называюць караняплодаў, але яго ядомая частка расце над узроўнем глебы, таму правільным будзе казаць стеблеплод.
Сцябло пры разрастанні набывае форму круглага шара, яйкі або сплясканыя шара. На паверхні асноўнай часткі па спіралі вырастаюць сцеблы. Іх няшмат, на адным стеблеплоды сустракаецца не больш за трыццаць атожылкаў. Мякаць заўсёды белага колеру, а вось скурка, як апісвае ўлежнай, можа быць двух колераў. Існуе дзве гатункавыя групы: белага і фіялетавага колеру.
Разнавіднасці ўлежнай
Выбар гатунку або віду гародніны залежыць ад рэгіёну вырошчвання, жаданага густу і спосабу ўжывання ў ежу:
- Белая капуста кальрабі, тэрміны паспявання якой раннія, адрозніваецца пяшчотнай мякаццю. Аднак калі зусім нядоўга передержать капусту ў зямлі, яна вельмі хутка загрубеет і страціць густ. Да такіх адносіцца гатунак «Венская белая»: высаджваць яе раяць у невялікіх колькасцях, выключна для летніх салат. «Далікатэсная блакітная» - гатунак среднеранний, але ён захоўвае пяшчота значна даўжэй, не стрэлцы і ня перарастае.
- Фіялетавыя гатункі дозревают удвая даўжэй, мякаць іх прыкметна шчыльней. Яны добрыя для вырошчвання ў сярэдняй паласе, бо сортогруппа непатрабавальная да цяпла і выдатна перажывае перапады тэмпературы. «Венскі блакітны» гатунак можна збіраць з градкі па меры спажывання, ён не перарасце. З позніх гатункаў варта звярнуць увагу на «Гігант». Паводле апісання гатункі ўлежнай, вага кожнага стеблеплоды дасягае парадку трох кілаграм, але найлепшы густ пры дыяметры репку не больш за 10 см.
Пасадка ўлежнай ў адкрыты грунт
Вырошчванне ў адкрытым грунце ажыццяўляецца расадай ці насеннем. Які б варыянт ні быў абраны, для пастаяннага месца варта падабраць ўчастак сонечны, пажадана абаронены ад вятроў. Перад тым, як пачаць садзіць капусту кальрабі, пажадана знаёміцца з асаблівасцямі яе ўзвядзення:
- жорсткія нясмачныя плён вырастаюць на глебах кіслых і бедных, дамагчыся пяшчоты мякаці атрымаецца толькі на багатых і лёгкіх глебах;
- рост пладоў значна запаволіць густая высадка, для яго важныя святло і паветра вакол;
- дабратворна ўплывае на якасць ўраджаю змяшанае вырошчванне, калі кальрабі высаджваюць разам са шпінатам, фенхелем, рэзкай травой.
Як саджаць капусту кальрабі?
Капуста кальрабі, вырошчванне якой можа адбывацца насенным або рассадным метадамі, расце хутчэй з папярэдняй падрыхтоўкай насення. Засцерагчы ўраджай дапамогуць замочвання ў растворы марганцоўкі. Калі насенне былі здабытыя ўласнымі сіламі, пажадана звярнуцца да класічнай схеме: спачатку патрымаць пасадачны матэрыял у гарачай вадзе каля 50 ° С, затым астудзіць у лядоўні, а ўжо потым змясціць у раствор з пажыўнымі элементамі на паўдня. Пасля такой падрыхтоўкі насенне пакідаюць для загартоўвання ў халадзільніку на суткі, і яны гатовы да высаджванні.
- Калі перавага аддадзена высадцы на адкрытыя градкі, рыхтаваць занадта глыбокія разоры нельга. Глыбіня не перавышае паўтары сантыметраў, бо ў адваротным выпадку гэта негатыўна адаб'ецца на гусце стеблеплод. Для рэгіёнаў з прахалодным кліматам падстрахоўкай будзе плёнка, якой градкі хаваюць на ноч пры пагрозе замаразкаў. Пасля з'яўлення ўсходаў абавязкова прапрацоўваюць пасадкі, выдаляючы ўсе слабыя парасткі. Паміж моцнымі саджанцамі адлегласць застаецца прыкладна ў 10 гл. Праз час лісткі пачнуць стульваюцца, ўтвараю стеблеплод. Гэта пачатак другой праполкі, у выніку яе паміж саджанцамі застанецца ўжо 20 см.
- Перад высадкай гатовай расады на градкі трэба загартаваць саджанцы. Для гэтага іх выносяць штодня на паветра на некалькі гадзін, працэдуру робяць за два-тры тыдні. Саму расаду вырошчваюць двума метадамі: з пікіроўкай або без яе. Пасадка кальрабі мае адну асаблівасць: заглублять саджанцы варта толькі да семядольных лісткоў. Выключэннем будуць перарослыя сеянцы.
Схема пасадкі ўлежнай ў адкрыты грунт
У залежнасці ад таго, на якой стадыі насенне або саджанцы апынуцца на адкрытых градках, выбіраецца памер градкі. Існуюць розныя схемы, як пасадзіць капусту кальрабі:
- для высадкі насення ў адкрыты грунт рыхтуюць грады на адлегласці 5 гл сябар ад сябра, паміж радамі пакідаюць 50 см, насенне заглыбляюць прыкладна на паўтара сантыметра і толькі злёгку прысыпают глебай;
- для вырошчвання расады капусты кальрабі з пікіроўкай бяруць скрыні вышынёй не больш за 5 см, у разоры па 1.5 см глыбінёй праз кожныя 2 гл высейваюць насенне, притрушивают іх зямлёй;
- без пікіроўкі расаду вырошчваюць у індывідуальных вочках-касетах, куды змяшчаюць па два-тры семечка, вышыня кожнага аддзялення 8 см і ў дыяметры яно прыкладна 44 мм;
- калі высаджваюць ужо гатовую расаду, рыхтуюць лункі праз кожныя 30 см, а паміж радамі пакідаюць па 50 см, лунка трохі больш кома зямлі з каранёвай сістэмай высадка.
Пасадка ўлежнай - тэрміны
Сапраўдная знаходка для пачаткоўца дачніка - капуста кальрабі, вырошчванне яе нескладанае і можна атрымаць ураджай двойчы за сезон, калі паўторна высадзіць насенне. Улетку рыхтуюць свежыя сакавітыя гатункі, прыдатныя для салат. У халодную пару года вырошчваюць пазнейшыя і лежні, якія захоўваюць свае вітаміны і не перарастуць:
- у перыяд з канца сакавіка і да пачатку красавіка пачынаецца вырошчванне расады ранніх гатункаў, каб улетку сабраць першы ўраджай;
- вясновую расаду можна пераносіць у адкрыты грунт у траўні, гэты час падыдзе і для пасеву насення для безрасаднага вырошчвання адразу на пастаянныя градкі;
- атрымаць другі ўраджай ўлежнай дачнік паспее, калі пачне сеяць насенне на расаду ў сярэдзіне траўня.
Вырошчванне кальрабі ў адкрытым грунце
Поспех шмат у чым вызначае глеба, паліў і пісьменна выбраныя папярэднікі. Смакавыя якасці забяспечаць вада і ўгнаенні, а шматлікія праблемы прадухіляць парады па выбары месца. Ад іншых відаў ўлежнай адрозніваецца густам і знешнім выглядам, а вырошчванне яе нічым кардынальна не вылучаецца:
- рэгулярнасць праполкі - залог добрага росту і густу гародніны (як толькі на высадкі з'явілася парадку сямі лісткоў, з тонкага сцябла фармуецца стеблеплод, які патрабуе прастору);
- праполка ўплывае на памеры і якасць плёну, а на пяшчота мякаці - паліў: новая порцыя вільгаці капусце патрэбна не радзей разу ў тыдзень, у адваротным выпадку гародніна расце сухім і кудзелістым;
- рыхленне глебы на 8 см пасля паліву забяспечыць паветрапранікальнасць грунту, а гэта прафілактыка хвароб і забеспячэнне далікатнага густу.
Як расце кальрабі?
Адрозненне гэтага віду капусты ў яго знешнім выглядзе і гусце. Ёсць кардынальныя разыходжанні і ў тым, як расце капуста кальрабі. Калі ў белакачаннай або пекінскай капусты асноўнымі ядомымі часткамі з'яўляюцца лісце, то ў кальрабі гэта храпка, па меры росту яна набывае круглявую форму. А вось лісця ў яе мала, хоць іх наразаюць у салаты. Пры высаджвання на пастаяннае месца саджанцы заглыбляюць прыкметна менш у грунт. Галоўным перавагай лічыцца вітамінавы склад і хуткасць росту стеблеплод.
Сыход за капустай кальрабі ў адкрытым грунце - паліў
Сакавітасць мякаці напрамую залежыць ад колькасці спажыванай вільгаці ў перыяд росту. У пытанні, як даглядаць за капустай кальрабі, паліў мае сваю вагу і асаблівасці:
- калі саджанцы апынуліся ў адкрытым грунце на сваім сталым месцы, яны маюць патрэбу ў вільгаці для пачатку актыўнага росту, таму паліваюць кожныя два-тры дні;
- калі расада адужэла і пайшла ў рост, пераходзяць на разавы паліў кожны тыдзень;
- кальрабі спажывае вады менш, чым іншыя віды капусты, але ў чэрвені вільгаці даюць больш, асабліва ў засушлівы сезон, грунт стала павінен быць трохі вільготным;
- пасля кожнага паліву выдаленне пустазелля і рыхленне працэдуры абавязковыя.
Чым падкарміць капусту кальрабі?
Гародніна спеет хутка, таму ўдаецца атрымаць два ўраджаю за сезон, з гэтым звязаныя рэкамендацыі ўносіць мінімальная колькасць угнаенняў. Якаснае насенне і захаванне агратэхнікі прынясуць свой плён. Аднак ёсць пералік саветаў адносна пытання, чым падкарміць капусту кальрабі для росту:
- калі ў расады з'явяцца два першых сапраўдных лістка, каранёў даюць комплексныя ўгнаенні і мікраэлементы;
- перад высадкай у адкрыты грунт па меры загартоўвання расады па лісце апырскваюць сульфатам калія і мачавінай (у десятилитровом вядры разводзяць па адным шклянцы кожнай складнікам);
- калі саджанцы будуць гатовыя да высаджвання, у кожную лунку дадаюць арганіку і мінеральныя ўгнаенні.
Ці трэба абганяць капусту кальрабі?
Ад белакачаннай капусты прыкметна адрозніваецца капуста кальрабі, вырошчванне таксама мае свае асаблівасці. Цалкам заканамерна ўзнікае пытанне, абганяюць ці капусту кальрабі, бо для белакачаннай гэта звычайная працэдура. Стеблеплод кальрабі мае патрэбу ў пастаянным і якасным рыхленне, а абганянне будзе пагібельным для дадзенага выгляду капусты. Кальрабі мае патрэбу ў меншай колькасці вільгаці, таму ў абганянне патрэба адпадае, а сам стеблеплод расце над узроўнем грунта і любіць паветра.
Капуста кальрабі - хваробы і шкоднікі
Для большасці крыжакветных хваробы агульныя, не стала выключэннем кальрабі. Як і ўсе віды капусты, стеблеплод дзівяць судзінкавы і слізісты бактэрыёз, на стадыі расады небяспеку ўяўляе чорная ножка , далей могуць атакаваць сопкая раса і сухая гнілата. Што тычыцца моманту, хто з'ядае капусту кальрабі на дачы, то тут варта баяцца цэлага шэрагу шкоднікаў: капустная тля, смаўжы і мядзведка, рознага роду саўкі і блошкі. А правільныя догляд і выбар месца пасадкі дапамогуць пазбегнуць падобных праблем.