Пра тое, што мёд - каштоўны прадукт, які валодае карыснымі і лячэбнымі ўласцівасцямі, чалавецтву вядома яшчэ са старажытных часоў. Старажытнагрэцкія філосафы называлі яго «вадкім золатам» з прычыны вялікай каштоўнасці, а лекары выкарысталі для лячэння мноства розных захворванняў. Сапраўды, лячэнне такім сродкам прыемна і для дарослых, і для дзяцей, а многія ласуюцца мёдам кожны дзень проста дзеля гастранамічнага задавальнення. Аднак, валодаючы масай карысных уласцівасцяў, гэты прадукт у некаторых выпадках можа прынесці шкоду здароўю, бо, як і любое лекі, мёд мае свае супрацьпаказанні і дазоўку.
Супрацьпаказанні да ўжывання мёду
- Індывідуальная непераноснасць. Некаторыя людзі не могуць ужываць мёд у сувязі з празмернай адчувальнасцю да гэтага прадукту. Як правіла, у такіх людзей назіраюцца алергічныя рэакцыі да ўсіх прадуктам пчалярства. Але часам непераноснасць выяўляецца толькі да якога-небудзь вызначанага выгляду мёду. Непажаданыя рэакцыі на мёд выяўляюцца ў выглядзе скурных высыпанняў, катару, млоснасці, галавакружэння, кішачных засмучэнняў. У цяжкіх выпадках пасля прыёму мёду можа развіцца анафілактіческій шок.
- Цукровы дыябет. Людзям з гэтым захворваннем варта з асцярожнасцю ўжываць мёд, папярэдне параіўшыся з лекарам. Таксама дыябетыкам рэкамендуецца есці мёд разам з сотамі. Гэта звязана з тым, што воск папярэджвае хуткае ўсмоктванне ў кроў фруктозы і глюкозы, таму рэзкага скачка цукру не адбудзецца.
- Эмфізэма лёгкіх, бранхіяльная астма, міякардыт, сухоты лёгкіх, затамкавы парок сэрца. Пералічаныя захворванні з'яўляюцца супрацьпаказаннем да правядзення інгаляцый з мёдам.
- Рацыён з абмежаваннем вугляводаў. Бо вугляводы з'яўляюцца асноўнымі кампанентамі мёду, ужыванне гэтага прадукта проціпаказана хворым, якім рэкамендавана низкоуглеводная дыета.
Часовыя супрацьпаказанні да ўжывання мёду:
- абвастрэнне язвавай хваробы;
- востры гастрыт ;
- востры панкрэатыт ;
- абвастрэнне желчекаменной і мачакаменнай хваробы;
- павышэнне тэмпературы цела вышэй за 38 ° С.
Калі мёд ператвараецца ў атруту?
Пры моцным награванні (пры расплаўленні закристаллизованного мёду, даданні ў гарачы чай, пры падрыхтоўцы выпечкі і г.д.) мёд губляе практычна ўсе карысныя ўласцівасці, бо руйнуюцца біялагічна актыўныя рэчывы і ферменты. Акрамя гэтага, у працэсе раскладання цукроў, які адбываецца пры высокай тэмпературы, у ім утвараецца оксиметилфурфурол. Гэта таксічнае рэчыва, здольнае назапашвацца ў арганізме і паступова яго атручваць. Таму не варта падвяргаць гэты прадукт цеплавой апрацоўцы, а таксама ўжываць расплаўлены мёд.
Майце на ўвазе, што якасны мёд не можа доўга знаходзіцца ў вадкім стане, ён паступова крышталізуецца (акрамя мёду з белай акацыі). Калі зімой вы бачыце ў продажы вадкі мёд, то гэта сведчыць аб яго фальсіфікацыі або моцным перагрэве.
Лячэбныя нормы ўжывання мёду
Сутачная доза мёда для дарослага чалавека складае 100 г (максімальная - 200 г). Рэкамендуемая норма для дзяцей - адна чайная лыжка (каля 30 г). Гэта колькасць варта размеркаваць на тры прыёму на працягу дня. Ўжываць мёд лепш за ўсё за 1,5 - 2 гадзіны да прыёму ежы ці праз 3 гадзіны пасля ежы.
Для лячэбных мэт мёд прымаюць у раствораным выглядзе, так як пры гэтым значна паскараецца пранікненне яго інгрэдыентаў у кроў, а затым і ў клеткі арганізма. Мёд можна раствараць у злёгку цёплай вадзе, гарбаце, малацэ. Пры ўжыванні гэтага прадукту ў рэкамендаванай дазоўцы і пры адсутнасці супрацьпаказанняў, шкоды ён не прынясе.