Блінцы з'яўляюцца папулярным стравай у шматлікіх краінах і для іх смажання неабходна мець добрую патэльню. Сёння шматлікія вытворцы прапануюць шырокі пералік падобных прыстасаванняў. Бліновая патэльня можа быць выраблена з розных матэрыялаў і ў кожнага ёсць свае плюсы і мінусы.
Якую блінамі патэльню лепш абраць?
Ёсць некалькі рэкамендацый, якія варта ўлічваць пры выбары добрай патэльні для гатавання румяных бліноў:
- Звярніце ўвагу на вышыню бартоў, так максімальны памер - 1 см. Дзякуючы такому абмежавання пераварочваць бліны будзе значна прасцей. Некаторыя дызайнерскія вырабы маюць борта ад 2 да 10 мм.
- Дыяметр патэльні для бліноў вагаецца ад 15 да 25 см. Выбар варта рабіць выключна з уласных пераваг.
- Рэкамендуецца звяртаць увагу на даўжыню ручкі, якая маюць дачыненне да бяспекі. Чым яна больш, тым менш шанцаў апячыся. Зручна, калі ў ручкі будзе сіліконавай пакрыццё.
Чыгунная бліновая патэльня
Традыцыйным прыстасаваннем для смажання бліноў з'яўляецца чыгунная патэльня , якая карыстаецца папулярнасцю ўжо не адзін дзясятак гадоў. Сярод іншых яна вылучаецца сваім доўгім тэрмінам службы. Каб зразумець, якая сковородка лепш для бліноў, варта пазначыць і іншыя перавагі чыгуннага варыянту, так прадстаўлены метал мае нізкую хімічную інертнасць, гэта значыць ён практычна не паўплывае на якія выкарыстоўваюцца падчас гатавання прадукты. Да таго ж паверхня раўнамерна награваецца і доўга захоўвае цяпло.
Чыгун мае кіпрую структуру, таму падчас смажання яна назапашвае алей, што паляпшае антіпрігарная ўласцівасці. Варта адзначыць ўстойлівасць чыгуну і да ўздзеяння кіслот, таму падчас гатавання і чысткі можна выкарыстоўваць цытрынавы сок і воцат. Пасля выкарыстання блінамі патэльні яе можна не мыць, каб захаваць масляністая пакрыццё. Што тычыцца недахопаў, то іх толькі два: вялікі вага і далікатнасць чыгуну.
Індукцыйная бліновая патэльня
Прыборы, якія маюць індукцыйных дно становяцца папулярнымі, паколькі іх можна выкарыстоўваць на ўсіх відах пліт, у тым ліку і на навамоднай індукцыйнай тэхніцы. Награванне адбываецца за кошт электрамагнітнага току. Бліновая патэльня з індукцыйным дном хутка і раўнамерна награваецца. На многіх прынадах ёсць спецыяльныя індыкатары, якія пры награванні мяняюць колер. Варта заўважыць, што калі выраб пашкоджваецца, то разагрэў паверхні будзе нераўнамерным.
Электрычная патэльня для бліноў
Падобнае прылада з'явілася адносна нядаўна ў крамах, але многія гаспадыні ўжо змаглі ацаніць яго перавагі. Ёсць два выгляду блінамі электрычнай патэльні: плоская і з выманнямі для невялікіх бліноў. У першым выпадку можна рыхтаваць бліны любога памеру і формы, а ў другім цеста не будзе расцякацца і можна адразу выпякаць некалькі невялікіх блінцоў. Многія мадэлі маюць антіпрігарная пакрыццё і аўтаматычны рэгулятар тэмпературы.
Мае электрычная бліновая патэльня і мінусы, так, плоскае прылада патрабуе спрыту, каб лішняе цеста не палілося цераз край. Акрамя гэтага, мыць такую тэхніку няпроста. Што тычыцца блинницы з выманнямі, то яна з'яўляецца габарытнай, таму не падыходзіць для маленькіх кухняў. Для многіх мінусам з'яўляецца той факт, што бліны ў такой патэльні маюць дыяметр не больш за 15 см. Пры выбары прылады улічыце магутнасць, памер, наяўнасць тэрмарэгулятара і камплектуючых.
Погружные патэльня для бліноў
Яшчэ адзін варыянт электрычнай блинницы, якая знешне падобная на звычайную патэльню, але толькі з выпуклым дном. У камплекце ёсць спецыяльная чаша, куды наліваецца цеста. Прыбор, уключаны ў сетку, разаграваецца і калі згасае індыкатар блінамі Погружные патэльню акунаюць працоўнай паверхняй у цеста на некалькі секунд. Пасля гэтага яе перагортваюць і трымаюць блін яшчэ 1-2 мін., А затым здымаюць яго.
Электрычныя прыборы залежаць ад электрасеткі і каштуюць яны даражэй, чым звычайныя прыборы. Сярод пераваг можна адзначыць хуткае разаграванне, прастату ў выкарыстанні, наяўнасць антіпрігарная пакрыццём, кампактныя памеры, магчымасць прыгатаваць тонкія і добра прапечана бліны. Важна спачатку навучыцца карыстацца такой блінамі патэльняй, каб апускаць у цеста ўсю паверхню прылады.
Патэльня для бліноў з антіпрігарная пакрыццём
Гэта самы распаўсюджаны варыянт прыстасаванняў для гатавання бліноў. Сярод пераваг можна вылучыць лёгкасць патэльні, але пры гэтым яна мае тоўстае дно, што забяспечыць раўнамернае пропекание. Дзякуючы наяўнасці антіпрігарная пакрыццём, выпечка лёгка здымаецца і можна нават не змазваць дадаткова паверхню тлушчам. Бліновая патэльня з антіпрігарная пакрыццём мае мінусы: дэфармацыя паверхні пры хуткім нагрэве, з'яўленне расколін пры перагрэве і магчымасць выкарыстання толькі драўляных або сіліконавых лапатак для перагортвання і зняцця бліноў.
Патэльня бліновая з керамічным пакрыццём
Лічыцца, што выраб з такім пакрыццём з'яўляецца экалагічна чыстым. Да таго ж яно вытрымлівае высокія тэмпературы і з'яўляецца устойлівым да драпін. Нават калі пережарить блін, ператварыўшы яго ў «вугольчык», то на цэласнасці пакрыцця гэта ніяк не адаб'ецца. Керамічная бліновая патэльня мае недахопы, так, яна не даўгавечная і баіцца перападаў тэмпературы, якія назіраюцца пры вылівання халоднага тэсту на распаленую паверхню. Нельга мыць такі выраб у посудамыйнай машыне, паколькі кераміка не трывае шчолачны асяроддзя.
Бліновая мармуровая патэльня
Адным з аналагаў керамічнага пакрыцця з'яўляецца мармуровы варыянт. Яго робяць з крошкі граніту і мармуру. Каб вызначыцца з тым, якую лепш блінамі патэльню купіць, варта заўважыць, што прадстаўлены варыянт вырабляюць з адліванага алюмінія, мае тоўстае дно і спецыяльнае пакрыццё, вытрымоўвалае драпіны. Да пераваг можна аднесці ўстойлівасць да высокіх тэмператур і выключэнне пригорания. Пры жарке бліноў можна не выкарыстоўваць алей. Да недахопаў можна аднесці высокі кошт.
Бліновая патэльня са здымнай ручкай
Знайсці падобны прыбор няпроста, паколькі для падрыхтоўкі бліноў неабходная ручка, прычым доўгая. Дзякуючы гэтаму можна лёгка пераварочваць бліны, а прафесіяналы змогуць нават іх падкідаць. Высвятляючы, якая бліновая патэльня самая лепшая, спецыялісты рэкамендуюць аддаваць перавагі маналітным варыянтам, паколькі здымная ручка можа сарвацца. Здымная ручка зручная для гатавання ў духоўцы і для кампактнага захоўвання.
Бліновая патэльня - рэйтынг
Многія вытворцы прапануюць вырабы для падрыхтоўкі румяных блінцоў. Каб набыццё ня расчаравала, рэкамендуецца ўлічваць рэйтынгі вытворцаў. Для тых, каго цікавіць якая бліновая патэльня лепш, прадставім некалькі папулярных варыянтаў.
- Патэльня бліновая «Nadoba». Вырабы гэтай маркі з'яўляюцца якаснымі і рыхтаваць на іх можна без алею, не баючыся, што цеста прыгарыць. Сіліконавая ручка забяспечвае зручнасць ў выкарыстанні.
- Бліновая патэльня «Vari». Вядомы расійскі вытворца выпускае прадукцыю з выкарыстаннем інавацыйных матэрыялаў. Якасць патэльняў адказвае еўрапейскім стандартам.
- Патэльня бліновая «Kukmara». Вытворца з Татарстана вырабляе вырабы з алюмінія. Бліновая патэльня мае патоўшчанае дно, што абумоўлівае раўнамерны нагрэў. Варта адзначыць высокую якасць вырабаў.
- Патэльня бліновая «Frybest». У гэтага вытворцы ёсць вырабы з экалагічным керамічным пакрыццём Evergreen. Ручкі ў патэльні доўгія і маюць сіліконавай пакрыццё, што забяспечвае зручнасць ў выкарыстанні.
- Патэльня бліновая «Tefal». Адзін з самых папулярных вытворцаў з Францыі, які прапанаваў вырабы з антіпрігарная пакрыццём. Патэльні вылучаюцца высокім якасцю, вырабляюцца з розных матэрыялаў і маюць індыкатар, які паказвае на нагрэў.
Сыход за блінамі патэльняй
Пасля таго, як гатаванне завершана, неабходна дачакацца поўнага астывання паверхні. Патэльня для прыгатавання бліноў можа быць вымыта любым вадкім мыйным сродкам пры дапамозе мяккай губкі. Калі выкарыстоўваецца чыгунная патэльня, то яе не рэкамендуецца мыць наогул, каб не выдаліць ўтварылася масляністая пакрыццё. Для падрыхтоўкі патэльні рэкамендуецца пакласці ў яе крыху алею і лыжку крупнозерністой паваранай солі. Падчырвоніць сумесь на агні, а затым, прыбярыце яе мяккай анучкай. Пасля гэтай працэдуры можна не баяцца, што «першы блін будзе камяком».