Калі вы сур'ёзна задумаліся пра тое, ці варта купляць мороженицу, значыць, у сям'і ёсць дзіця ці вы самі - ласун, якая клапоціцца пра здароўе. Які б прывабнай ні была рэклама марожанага, але толькі пры ўмове самастойнага прыгатавання гэтага выдатнага дэсерту вы можаце быць упэўнены ў тым, якія інгрэдыенты ў яго ўваходзяць.
віды морожениц
Дадзеныя агрэгаты сёння выпускаюцца ў двух мадыфікацыях: механічныя і аўтаматычныя. Так, прынцып працы механічнай мороженицы заключаецца ў тым, што інгрэдыенты закладваюцца ў ёмістасць, а прастора паміж ёмістасцю і корпусам прыбора запаўняецца лёдам і соллю. Лёд патрэбен для замарожвання сумесі, а соль не дае яму занадта хутка раставаць. Такая мороженица працуе як механічны прымітыўны міксер, гэта значыць вы круціць дзяржальню, якая прыводзіць у рух нажы або лопасці, устаноўленыя ў ёмістасці са сумессю. Будзьце гатовыя да таго, што круціць дзяржальню прыйдзецца больш за паўгадзіны.
Такога недахопу пазбаўленая электрычная аўтаматычная мороженица з кампрэсарам, якая вонкава падобная з механічнай. Толькі дзяржальні ў ёй няма. Падрыхтоўка марожанага ў аўтаматычнай мороженице патрабуе пэўнай падрыхтоўкі. Так, перад закладкай інгрэдыентаў прыбор неабходна змясціць на 8-16 гадзін у маразільную камеру. Менавіта таму перад купляй агрэгата неабходна прааналізаваць супастаўнасць яго памераў з памерамі камеры.
Пасля падрыхтоўкі прыбора ў ёмістасць закладваюць інгрэдыенты і ўключаюць яго ў сетку. Працуе такая мороженица як і любы іншы кухонны электрапрыбор з электраматорам. Звычайна гатовы прадукт атрымліваецца праз 5-30 хвілін пасля закладкі. Час залежыць ад тэмпературы інгрэдыентаў і самой ёмістасці. Гатовы дэсерт неабходна ў пластыкавым кантэйнеры захоўваць у маразільнай камеры.
Існуюць таксама камбінаваныя мадэлі з некалькімі функцыямі. Што робіць такая мороженица? Справа ў тым, што ў такім прыборы, акрамя марожанага, можна рыхтаваць і ёгурт. Недахоп гэтых мадэляў у тым, што за адзін раз больш за два порцый халоднага дэсерту зрабіць вам не ўдасца.
Калі ёсць неабходнасць у падрыхтоўцы вялікай колькасці порцый дадзенага дэсерту, то лепш набыць кампрэсарную мороженицу-фризер. Звычайна такія агрэгаты можна ўбачыць у рэстаранах і кафэтэрыях. Некаторыя фризеры абсталяваныя функцыяй падрыхтоўкі кактэйляў.
Рыхтаваць у мороженице можна вельмі шмат відаў марожанага: крэм-брюле , шакаладнае , з садавінай і іншыя.
Важна!
У працэсе падрыхтоўкі дэсерту выкарыстоўвайце толькі пластыкавыя і драўляныя лыжкі і лапаткі. Акрамя таго, мороженицу у посудамыйнай машыне, а таксама жорсткімі губкамі і абразіўнымі сродкамі мыць нельга!