Тапінамбур, ці як яго яшчэ называюць «земляная груша», цэніцца за немалая ўтрыманне вітамінаў і асаблівыя дыетычныя якасці, важныя пры некаторых захворваннях. Больш за тое, гэты карняплод здольны замяніць бульбу. Менавіта таму некаторым сем'ям прыходзіцца захоўваць земляную грушу ў немалых маштабах да самай вясны. Аднак для многіх застаецца незразумелым, як захаваць тапінамбур да вясны так, каб ён не сапсаваўся і не згубіў смакавых якасцяў.
Як захоўваць тапінамбур ў прыватным доме?
Самы лепшы спосаб захоўвання тапінамбура - гэта пакіданне яго ў зямлі. На самай справе, у глебе клубні здольныя зімаваць, захоўваючы ўсе карысныя рэчывы і смакавыя якасці. Гэта, да таго ж, зручна - няма патрэбы шукаць месца пад ураджай. Карняплоды проста выкопваюць па меры неабходнасці падрыхтоўкі страў . Праўда, такі спосаб падыходзіць у паўднёвых рэгіёнах, дзе ўзімку нескладана выкапаць тапінамбур.
Іншае выйсце - захоўваць земляную грушу ў спецыяльна адведзеным месцы. Ва ўмовах прыватнага дома найбольш падыходнае месца - гэта склеп. Невысокая тэмпература, цемра, высокая вільготнасць - усё гэта ідэальна для тапінамбура. Калі казаць пра тое, як захоўваць тапінамбур зімой у склепе, то аптымальна размясціць клубні ў пяску, гэтак жа як і моркву. Існуе іншы варыянт, як правільна захоўваць тапінамбур на зіму. Пры выкопванні карняплоды ня чысцяць ад зямлі, ахінаюць у мяшок або дыхае тканіны, а затым змяшчаюць у скрыню і прысыпают зямлёй ці глебай. Апошні спосаб, дарэчы, найбольш ўдалы, паколькі дазваляе захоўваць клубні да самай вясны.
Не страшна, калі вы клубні сабралі, а падыходнага месца для захоўвання ў вас няма.
Як захаваць тапінамбур на зіму ў кватэры?
Калі склепа або склепа ў вас няма, выкарыстоўвайце лоджыю або балкон, але падыходзіць толькі зашклёны. На адкрытым балконе зімой магчымыя маразы, а значыць, ні пра які захоўванні гаворкі быць не можа. Клубні змяшчаюць у скрыню і прысыпают зямлёй.
Невялікая колькасць тапінамбура можна спакойна захоўваць у халадзільніку ці нават у маразільніку. Клубні змяшчаюць у тканіну, а затым у пакет і кладуць у аддзел для гародніны.
Як бачыце захоўванне тапінамбура ў хатніх умовах цалкам магчыма. А значыць разнастайнасць у рацыёне ў зімовы час забяспечана.