Вырошчванне микрозелени набывае ўсё большую папулярнасць сярод прыхільнікаў ідэі здаровага харчавання, але для многіх нават само паняцце з'яўляецца загадкай. Што ж такое микрозелень? Гэта ўсходы культурных раслін, якія ўжываюцца ў ежу. Чаму менавіта ўсходы? Навошта ёсць десятисантиметровые ўцёкі салаты, калі можна пачакаць некалькі дзён і сарваць ўжо паўнавартасныя лісце?
Уся «соль» не ў эканамічнай каштоўнасці расліны, а ў каштоўнасці харчовай. Справа ў тым, што ў момант актыўнага росту ў расліны змяшчаецца максімальную колькасць вітамінаў і мінералаў. Па карыснасці маладыя парасткі часам істотна пераўзыходзяць спелыя гародніна і садавіна. Так, напрыклад, змест вітаміна С у уцёках пшаніцы значна перавышае яго канцэнтрацыю ў свежевыжатый апельсінавы соку.
Зручна і карысна
Вырошчваць микрозелень лёгка і досыць цікава. А галоўнае, што пры мінімальных выдатках часу і намаганняў вы зможа забяспечыць сябе і сваю сям'ю пастаянным крыніцай вітамінаў. Ўжываць у ежу маладыя ўцёкі лепш у сырам выглядзе ў якасці дадатку да салатам, гарніру і нават самастойнага стравы.
Смак іх вельмі нязвыклы, але прыемны. Для таго, каб падабраць тое, што спадабаецца вам, паспрабуйце вырасціць адразу некалькі разнавіднасцяў. Дарэчы, вырошчваць можна практычна што заўгодна: зеляніна, вострыя прыправы, салаты, луковые, капусныя, бурачныя, зёлкавыя. Можна ствараць адзінкавыя пасадкі кожнага віду, а можна і змяшаць некалькі відаў. Але самастойна падабраць культуры вельмі складана, паколькі трэба ўлічваць хуткасць росту уцёкаў. Таму лепш за ўсё набыць гатовую сумесь насення для микрозелени ў краме, напрыклад, салатную.
Як вырасціць микрозелень?
Перш за ўсё, трэба выбраць месца - цёплае і добра асветленае, напрыклад, падваконнік. Калі ж падыходнага падваконніка ў вашай кватэры няма, то можна размясціць міні-агарод дзе заўгодна, забяспечыўшы яму пастаянную падсвятленне фитолампами .
У якасці ёмістасцяў для культывацыі падыдуць любыя не вельмі глыбокія кантэйнеры, напрыклад, спецыяльныя прорастители
Такім чынам, у проращиватель насення для микрозелени невялікім, але шчыльным пластом ўкладваем глебу. У увлажененный грунт высейваюць насенне, а зверху зноў накрываем пластом зямлі, якую акуратна ўтрамбоўваюць. Гэта неабходна для забеспячэння максімальна шчыльнага кантакту насення з зямлёй.
Пасля кантэйнер накрываем і пакідаем у цёплым і светлым месцы, увесь час падтрымліваючы вільготнасць глебы. Пасля таго, як парасткі дасягнуць 7-10 см у вышыню, можна прыступаць да збору ўраджаю.