Бузіна (чорная бузіна) - род кветкавых хмызняковых раслін сямейства адоксовые, якое адносіцца да лекавых раслін. Акрамя гэтага, дадзенае расліна з'яўляецца долгоцветущим меданос - выкарыстоўваецца ў зямецтве як крыніца пылка і нектара. А яшчэ з гэтай расліны, дакладней з колеру бузіны, можна рыхтаваць штучны мёд, які валодае не толькі выдатнымі смакавымі якасцямі, але і карысцю для здароўя.
Кветкі бузіны - склад
Кветкі бузіны характарызуюцца складаным хімічным складам, у які ўваходзяць:
- глікозіды (самбунигрин, альдрин і інш.);
- эфірны алей;
- холін;
- рутын;
- алкалоіды кониин і сангвінарын;
- каратын;
- дубільныя рэчывы;
- арганічныя кіслоты (яблычная, аскарбінавая, воцатная, кававая, хлорагенавая, валерыановая і інш.);
- пентозаны;
- слізі;
- смалы;
- мінеральныя солі;
- цукру.
Карысць мёду з кветак бузіны
Традыцыйная і народная медыцына выкарыстоўвае ў лячэбна-прафілактычных мэтах розныя прэпараты з кветак чорнай бузіны: настоі, адвары, напары і інш. Гэтыя сродкі валодаюць наступным карысным дзеяннем:
- супрацьзапаленчае;
- патагоннае;
- гарачкапаніжальнае;
- мочегонное;
- заспакаяльнае;
- дэзінфікуе і інш.
У поўнай меры гэтыя ўласцівасці ўласцівыя і мёду з бузіны, які рэкамендуецца пры такіх захворваннях:
- прастудныя захворванні;
- грып;
- бранхіт;
- запаленне лёгкіх;
- бранхіяльная астма ;
- ангіна;
- захворванні суставаў (артрыт, падагра , рэўматызм і інш.);
- захворванні нырак і страўнікава-кішачнага гасцінца і інш.
Мёд з бузіны рыхтуецца вельмі проста (па сутнасці, гэта сіроп з кветак бузіны) і пры правільным захоўванні доўгі час захоўвае смакавыя і лекавыя ўласцівасці. Галоўныя ўмовы захоўвання - шчыльна закрытая вечкам ёмістасць, цёмны прахалоднае месца.
Рэцэпт мёду з кветак бузіны
Каб прыгатаваць лячэбны мёд з бузіны, трэба:
- Кветкі бузіны, сабраныя ў фазе поўнага красавання (травень - чэрвень), аддзяліць ад цветоножек.
- Змясціць кветкі ў шкляны слоік ёмістасцю 1 л, шчыльна ўтрамбоўваючы.
- Перамясціць кветкі ў эмаляваны рондаль і заліць літрам вады.
- Давесці да кіпення і пракіпяціць на працягу 15 - 20 хвілін на павольным агні.
- Адключыўшы агонь, пакінуць настойвацца на 20 хвілін.
- Працадзіць праз сіта або марлю.
- У атрыманы адвар дадаць 3 літровыя слоікі цукровага пяску.
- Паставіць на павольны агонь стамляцца не менш чым на 3 гадзіны, перыядычна памешваючы і збіраючы утваранаму плеўку.
- Перакруціць на мясасечцы палоўку цытрыны разам з цэдрай, дадаць да сіропу і праварыць яшчэ хвілін 20.
- Працадзіць і разліць атрыманы мёд па шкляным банкам, шчыльна закручваючы вечкамі.
Рэцэпт бузіны з мёдам
Больш просты рэцэпт гаючага мёду з бузіны мяркуе змешванне ў роўных прапорцыях любога пчалінага мёду з кашкай з кветак чорнай бузіны. Сумесь змешваецца да аднастайнай масы, змяшчаецца ў шкляны ёмістасць з вечкам і захоўваецца ў цёмным прахалодным месцы.
Таксама можна прыгатаваць лекавы мёд з ягадамі чорнай бузіны, сабранымі ў жніўні - верасні. Для гэтага пчаліны мёд у роўных частках змешваецца з кашкай з ягад бузіны.
Як прымаць мёд з бузіны?
Мёд з бузіны ў лячэбных мэтах варта прымаць 2 - 3 разы на дзень пра сталовай лыжцы за паўгадзіны да ежы, запіваючы вадой. Для ўзмацнення эфекту можна запіваць такі мёд адварам шыпшынніка. Таксама рэкамендуецца ўжываць мёд з кветак бузіны ў невялікіх колькасцях з гарбатай замест дэсерту.
Такое гаючыя сродак можна выкарыстоўваць нават дзецям, а таксама ў перыяд цяжарнасці і кармленні грудзьмі. У рэдкіх выпадках мёд з бузіны можа выклікаць алергічныя праявы, таму рэкамендуецца загадзя праверыць, як рэагуе арганізм на гэты прадукт.