Галоўнае адрозненне каранёвага салеры ад ліставога у тым, што ў ім самае каштоўнае - гэта корань. Адпаведна, прыйдзецца прыкласці максімум намаганняў, каб корань яго быў досыць буйным і сакавітым. Таксама трэба дакладна ведаць, калі выкопваць каранёвай салера, каб атрымаць максімальны вынік.
Вырошчваюць каранёвай салера рассадным метадам, то ёсць высаджваюць насенне ў кадкі яшчэ ў лютым з тым, каб да наступу цяпла ўжо было што высадзіць у адкрыты грунт. Пры гэтым на этапе вырошчвання расады трэба паспець зрабіць падвойную пікіроўку, кароцячы галоўны корань кожны раз прыкладна на траціну.
У каранёвым салеры карысныя рэчывы назапашваюцца не ў лісці, а паступова «сыходзяць» з іх у карняплод, таму не трэба зрэзаць надземную частку на працягу лета. І толькі за некалькі тыдняў да збору ўраджаю неабходна абарваць бакавыя ніжнія лісце і ўцёкі.
Адрозненне ў сыходзе за каранёвым салерай у тым, што яго не трэба абганяць. Наадварот, ад яго кораня зямлю патроху адграбаць, паралельна прыбіраючы бакавыя карані. Глеба, дзе расце каранёвай салера, павінна быць вільготнай, але ніяк не мокрай. Захаванне гэтых умоў неабходна для таго, каб карняплод фармаваўся прыгожай правільнай формы, без бакавых атожылкаў і каранёў.
Сачыце за тым, каб да канца ліпеня корань ўжо добра выступаў над узроўнем зямлі. Перыядычна падкормлівайце яго попелам, крапіўным настоем або гнаявой жыжкай.
Уборка каранёвага салеры
У нявопытных аграномаў можа паўстаць цалкам слушнае пытанне - калі прыбіраць каранёвай салера? Гэтае пытанне вельмі важны, паколькі калі прыбраць карняплод раней за тэрмін, ён не паспее выспець да канца і набраць патрэбны памер і вагу.
Тэрмін уборкі каранёвага салеры надыходзіць у кастрычніку, ня трэба спяшацца з яго зборам, паколькі ён добра пераносіць пахаладанне. Можна даць яму расці да наступу першых замаразкаў. Але пры гэтым сочыце, каб карняплод не трапіў у мароз - гэта негатыўна адаб'ецца на працэсе яго захоўвання.
Можна салера выкопваць віламі, каб пазбегнуць пашкоджанняў кораня. А прасцей за ўсё проста выдраць яго. Пасля гэтага абразаецца яго зялёная частка амаль пад падставу. Вяршкі можна пакінуць прама тут, на градках - у наступным годзе яны паслужаць для ўгнаенні і санітарнай апрацоўкі глебы.
Як захоўваць каранёвай салера?
У залежнасці ад месца захоўвання, трэба апрацаваць карані перад тым, як прыбраць іх на захоўванне. Напрыклад, калі будзеце складаць яго ў склепе, то трэба проста абрэзаць бацвінне. Калі захоўваць будзеце дома, то неабходна карняплоды памыць, ачысціць ад рэшткаў зямлі, скласці ў асобныя мяшэчкі або запакаваць плёнкай і прыбраць у халадзільнік. Салера ня асабліва пераборлівы да ўмоў зімовага захоўвання, і ляжаць можа да лета наступнага года.
Лепш класці яго ў аддзяленнях, дзе звычайна захоўваеце моркву і буракі. У маразільніку салера губляе свае ўласцівасці, і ўжываць яго можна будзе толькі ў тэрмічнаму апрацоўваных стравах.
Аб карысці салеры
Карысныя ўласцівасці салеры і яго прымяненне ў кулінарыі і народнай медыцыне - гэта асобная кіраўнік. Калі коратка, то можна сказаць, што ўжываць у ежу каранёвай салера можна прама ў сырам выглядзе. Яго дадаюць у салаты, папярэдне нацёршы
Каранёвай салера, які ўжываецца сырам выглядзе, насычае наш арганізм усімі неабходнымі мікраэлементамі. Дадавайце яго ў салаты з свежай гародніны, у «Аліўе», у агародніннае рагу.
А для тых, хто імкнецца схуднець, салера стане лепшым памочнікам. У ім змяшчаюцца такія рэчывы, якія дапамогуць справіцца з непатрэбнымі калорыямі і пазбавіцца ад лішняга вагі.