Стравы, прыгатаваныя на адкрытым агні, не з'яўляюцца традыцыйнымі для нашай нацыянальнай кухні, аднак яны трывала ўвайшлі ў меню любога застолля на адкрытым паветры. Запечаная курыца ці свіныя рабрынкі, барановы шашлык або крылцы грыль, стейк з сёмгі і многія іншыя стравы атрымліваюцца вельмі смачнымі і апетытнымі, калі вы прыгатуеце іх на прыладзе, названым барбекю грылем.
Такая печ уяўляе сабой прылада з кратамі, размяшчанымі на розных узроўнях сябар адносна аднаго. На верхнюю краты кладуцца прадукты, якія патрабуецца прыгатаваць, а ніжняя звычайна выкарыстоўваецца для вугалю (калі прылада прадугледжвае гэты від паліва). Таксама барбекю печ мае вечка, якая выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі страў грыль.
Віды барбекю грыль для дачы
У залежнасці ад канструктыўных асаблівасцяў адрозніваюць грілі барбекю:
- стацыянарныя - гэтыя манументальныя збудаванні выдатна падыходзяць для дачы ці загараднай асабняка. Такую печ усталёўваюць, загадзя спаруджаючы для яе трывалы падмурак. Таму варта загадзя прадумаць, дзе лепш размясціць стацыянарную печ, калі памеры ўнутранага панадворка дачы дазваляюць гэта зрабіць. Таксама варта ўлічыць, што барбекю грыль можна ўсталяваць пад адкрытым небам або пад падстрэшкам, які дасць магчымасць ласавацца любімымі стравамі практычна ў любую пару года. Стацыянарны барбекю грыль для дачы можа быць выкананы з цэглы, металу, натуральнага небудзь штучнага каменя;
- пераносныя - такі вулічны барбекю грыль для дачы зручны сваімі невялікімі памерамі. Гэтыя печы звычайна металічныя, яны вырабляюцца з лёгкіх сплаваў, дзякуючы чаму маюць параўнальна малая вага. Пераносныя або, як іх яшчэ называюць, мабільныя амерыканскія грыль барбекю падыдуць для адпачынку не толькі на дачы, але таксама на пікніках або любых вечарынках на свежым паветры;
- адкрытыя - яны прызначаны выключна для страў грыль і не мяркуюць магчымасці падрыхтоўкі класічнага барбекю, якое рыхтуецца толькі на адкрытым паветры;
- закрытыя - працуюць на любым паліве, абавязкова маюць комін. Такія печы функцыянальныя, у іх можна рыхтаваць што заўгодна, прычым незалежна ад умоў надвор'я;
- вуснах - абыходзяцца без трубы, часта ўсталёўваюцца пад навесам.
У залежнасці ад віду паліва таксама існуе тры віды прылад, якія працуюць:
- на драўняным вугле - стравы, прыгатаваныя ў такой печы, насычаюцца асаблівым густам і водарам;
- на газе - гэты від паліва дазваляе рэгуляваць тэмпературу на рашотцы, што вельмі зручна. Газавы грыль барбекю для дачы можа быць як партатыўным, так і стацыянарных;
- на электрычнасці - такія мадэлі лічацца самымі пожаробезопасным.
Што тычыцца дызайну, то тут існуе такое мноства варыянтаў, што пералічыць іх усё проста немагчыма. Дачныя печы барбекю грыль бываюць у выглядзе калясак, столікаў, катлоў і г.д, выкананых у розных стылях. А
Кошт барбекю грыль для дачы вар'іруецца ў залежнасці ад наяўнасці ў прыладзе дадатковых дэталяў. Так, найпростая печ барбекю грыль ўяўляе сабой жароўню з кратамі, а больш дарагія мадэлі абсталяваныя такімі элементамі, як ножкі, ахоўны шчыток (ад ветру), вечка, які верціцца круціў, зручныя адкідныя столікі або палічкі для нажоў і відэльцаў і многае іншае.
Найбольшым попытам карыстаюцца такія мадэлі барбекю грыль для дачы, як «Napoleon», «Lappigrill», «Primo», «Weber», «BBQ» і інш.