Напэўна, кожнаму знакам рэцэпт з дзяцінства ад кашлю - настоены на соку чорнай рэдзькі мёд. Сёння гэты гаючы гародніна вырошчваюць значна радзей. Але тыя, хто займаецца яго развядзеннем ўпершыню, часам зусім не маюць ўяўленні аб тым, калі выкопваць чорную рэдзьку.
Калі збіраць рэдзьку чорную рознага тэрміну поспевания?
Раннеспелый рэдзька, вырошчваннем якой займаюцца ў цяпліцах, гатовая пацешыць ураджаем ўжо ў пачатку чэрвеня. Гэта так званыя летнія гатункі, якія вырошчваюцца для таго, каб рэдзькай можна было ласавацца і ў гарачую пару. Калі казаць пра тое, калі капаць рэдзьку чорную восеньскіх гатункаў, то гэты час доўжыцца з сярэдзіны жніўня і да сярэдзіны верасня. Сярэдняспелыя гатункі караняплода прызначаныя для спажывання аж да навагодніх святаў.
Больш папулярныя сярод нашых агароднікаў позднеспелые гатунку. Такая рэдзька выдатна захоўвацца да вясны, не губляючы таварны выгляд і характэрны густ. Тэрміны ўборкі чорнай рэдзькі зімовых гатункаў прыпадае на канец верасня - сярэдзіну кастрычніка. Важна паспець выкапаць карняплоды да наступлення замаразкаў, у адваротным выпадку захоўваць примороженный ўраджай надоўга не ўдасца.
Калі спее чорная рэдзька?
Збор ўраджаю неабходна праводзіць, зыходзячы не толькі гатунку карняплода, але і ўлічваючы паспяванне гародніны. Зразумець гэта можна па некалькіх прыкметах. Так, напрыклад, саспелыя лічыцца карняплод, які дасягнуў у дыяметры не менш чатырох сантыметраў. Пры гэтым важна не прапусціць момант, калі лісце чорнай рэдзькі пачнуць жоўкнуць і сохнуць. Сабраныя да поўнага пожелтенія лісця карняплоды адрозніваюцца патрэбнай мяккасцю і густам. Калі ў вас маюцца сумненні, абярыце на градцы некалькі карняплодаў і прыгатуйце з іх вашы любімыя стравы.
Дарэчы, для працяглага захоўвання важна праводзіць уборку ўраджаю чорнай рэдзькі ў сухое надвор'е. Калі гародніна ўжо паспеў, а ў вашым рэгіёне ідуць зацяжныя дажджы, пасля збору ўраджай неабходна старанна падсушыць у сухім памяшканні.