Кулінарнае мастацтва - справа тонкая. Ці варта казаць, колькі разнастайных прыстасаванняў вынайдзена для дапамогі кухарам і простым гаспадыням? Казаны, патэльні, сатэйнік і рондалі з пакрыццём з розных матэрыялаў дапамагаюць нам рыхтаваць смачныя і карысныя стравы. Сёння мы пагаворым аб керамічнай рондалі - якімі перавагамі валодае гэты ўзор кухоннай начыння і, самае галоўнае, як правільна ім карыстацца.
Асаблівасці і ўласцівасці керамічных рондаляў
Перш за ўсё, адзначым экалагічнасць такой посуду. У рондалі, вырабленай з керамікі, можна смела рыхтаваць ежу і быць упэўненым, што яна сапраўды карысная для здароўя.
Гарачатрывалага - яшчэ адна перавага гэтага матэрыялу. Ён вытрымлівае тэмпературы да 450 ° С! У гарачатрывалай керамічнай рондалі вы можаце прыгатаваць у духоўцы абсалютна любую страву.
Пры гэтым ўнутраную паверхню такой посуду можна не змазваць алеем (да прыкладу, пры падрыхтоўцы агародніннага рагу ў духоўцы ), а вады дадаваць мінімум, паколькі такія рондалі валодаюць уласцівасцю добра прапускаць паветра і ўбіраць, а потым аддаваць ваду.
Выкарыстоўваць керамічную рондаль можна не толькі для запякання гародніны і мяса, але і для падрыхтоўкі першых страў. Боршч, звараны ў такой рондалі, спадабаўся не будзе адрознівацца ад прыгатаванага ў сапраўднай рускай печы. Паспрабуйце і ацэніце самі!
З-за таго што кераміка дрэнна пераносіць перапады тэмператур, настойліва не рэкамендуецца ставіць яе ў гарачую духоўку і, наадварот, вымаць адтуль на халодную паверхню.
Не ўсе ведаюць пра гэта, але кераміка - выдатны матэрыял для захоўвання прадуктаў. Малако ў такой рондалі ня скісне на працягу некалькіх сутак, а ў пакуце і крупах ня завядуцца казуркі.
Але разам з тым керамічную рондаль, як і іншыя віды посуду з гэтага матэрыялу, адрознівае далікатнасць. Нават пры невялікім ўдары яна можа раскалоцца або даць расколіну, таму звяртацца з керамічным посудам варта як мага акуратней.
Як карыстацца керамічнай рондалем?
Правілы карыстання гэтай начыннем простыя і зразумелыя: выконваючы іх, вы прадоўжыце тэрмін жыцця сваёй посуду і задавальненне ад яе выкарыстання:
- перад першым выкарыстаннем апусціце сваю новую рондаль у астуджаную (не халодную!) ваду на 10 хвілін;
- керамічныя каструлі прызначаныя для духоўкі, а не для газавых пліт;
- забараняецца ставіць керамічны посуд у мікрахвалевую печ, а таксама варыць што-небудзь на адкрытым агні;
- пачынаючы рыхтаваць, стаўце рондаль з прадуктамі толькі ў лядоўню духоўку;
- пры мыцці рондалі з керамікі абмяжуйцеся мяккай губкай. Не варта падвяргаць яе ўздзеяння абразіўных матэрыялаў і рэчываў.