Усё часцей побач з усім вядомымі гароднінай (бульбай, морквай, бураком, капустай і г.д.) на градках можна ўбачыць брокалі, салера , артышок і лук-порей. Яны вельмі карысныя і багатыя на карысныя рэчывы, таму іх папулярнасць у садоўнікаў з кожным годам расце. Перш, чым пачынаць іх вырошчваць, варта азнаёміцца, як правільна за імі даглядаць і калі ўжо можна збіраць ўраджай.
Брокалі з'яўляюцца разнавіднасцю каляровы капусты, але спеюць яны ў розны час, ды і працэс зразання гатовых галовак адрозніваецца.
Калі збіраць ураджай браколі?
Каб дадзены гародніна можна было есці, вельмі важна своечасова яго зрэзаць. Прыбіраць ураджай брокалі неабходна да таго моманту, калі з зялёных бутончиков, сабраных у суквецце, распусцяцца жаўтаватыя дробныя кветачкі. Калі гэта ўжо адбылося, то дадзенае расліна варта пакінуць для гадоўлі насення.
Часцей за ўсё брокалі пачынае спець ў сярэдзіне жніўня. Дзякуючы таму, што зразанне капусты адбываецца паступова, гэты працэс можа зацягнуцца да кастрычніка. Вельмі важна паспець скончыць яе збіраць да замаразкаў, інакш гародніна атрымаецца не такім смачным і карысным.
Не варта баяцца зняць ўраджай не даспела брокалі і чакаць, калі суквецце стане вельмі вялікім. Лепш зрэзаць яго маленькім, але шчыльным і цёмна-зялёнага колеру, чым дачакацца таго моманту, што яно стане друзлым і пажоўкне.
Як праходзіць збор ўраджаю браколі?
Калі вы ўбачылі, што брокалі гатовыя, варта зразаць цэнтральную частку, то ёсць асноўнае суквецце. Пры гэтым зрэз неабходна зрабіць на адлегласці 10-12 гл ад яе, захапіўшы частка сцябла. Праводзіць дадзеную працэдуру варта толькі рана раніцай і выкарыстоўваючы для гэтага востры чысты нож.
Пасля таго, як была выдаленая цэнтральная галоўка, пачынаюць развівацца бакавыя, размешчаныя ў пазухах лісця. Яны спеюць досыць хутка, так як вырастаюць яны драбней, чым асноўная, таму за імі варта пастаянна сачыць, каб не прапусціць неабходны момант. Калі стаіць сонечнае надвор'е, то зрэзаць брокалі неабходна арыентыровачна кожныя 3 дні, а калі Значная - 1 раз у тыдзень.
Ведаючы, калі правільна здымаць ураджай брокалі, вы атрымаеце вельмі карысны дыетычны гародніна, які будзе захоўвацца ў вас доўгі час. Пры гэтым варта ўлічваць, што Раннеспелый брокалі варта адразу з'ядаць, а сабраную восенню можна пакідаць на потым.