Многія практычныя гаспадыні ўжо паспелі ацаніць канвекцыйныя печы для выпечкі. Ім артыкул будзе малацікавыя, бо гэты матэрыял адрасаваны тым, хто хоча даведацца, што гэта такое, як яны функцыянуюць, як і што ў іх можна рыхтаваць.
Прынцып працы печы
Так што гэта такое, канвекцыйным печ і які прынцып яе працы, і чым яна можа вам спатрэбіцца ў хатнім побыце? Прынцып працы канвекцыйнага печы даволі просты, ўнутры ў яе размешчаны награвальны электрычны элемент (ТЭН), які задае паветры патрэбную тэмпературу, а умантаваны вентылятар забяспечвае яго цыркуляцыю вакол стравы, якое там рыхтуецца. Хлебапякарныя і канвекцыйныя печы для дома адрозніваюцца, па вялікім рахунку, толькі памерамі, а прынцып працы ў іх абсалютна ідэнтычны. А вось розніца ў кошце гэтых прылад бывае велізарнай, калі параўноўваць хатні варыянт з прафесійным. Калі прасценькая электрычная канвекцыйным печ для дома вам абыйдзецца парадку 70-120 у.а., то кошт яе прафесійнага аналага можа пераваліць і за 10 000 у.а.
Перавагі канвекцыйнага печы
Зараз давайце разгледзім, як карыстацца канвекцыйным печчу і што можна ў ёй гатаваць. У асноўным, набываюць канвекцыйныя печы дзеля выпечкі кандытарскіх вырабаў для дзяцей і дарослых, але ў ёй на самай справе можна рыхтаваць усё тое, што вы рабілі раней у духоўцы. Існуе адзіная агаворка: гаспадыні, якія ўжо ведаюць, як правільна рыхтаваць у канвекцыйнага печы, сцвярджаюць, што ежа ў ёй будзе гатовая прыблізна на 15 хвілін раней, чым у звычайнай духоўцы. Ды і тэмпература, пры якой рыхтуецца страва, павінна быць на 10-15 градусаў ніжэй за тую, да якой вы прывыклі. Гэта тлумачыцца больш эфектыўным размеркаваннем нагрэтага паветра ўнутры, якое дасягаецца наяўнасцю вентылятара. Лічыцца, што прадукты, прыгатаваныя ў гэтай печы, захоўваюць больш вітамінаў, і дакладна вядома, што яны практычна ніколі не прыгараюць. Пасля агульных звестак можна перайсці да канкрэтыкі, у прыватнасці да таго, як правільна выбраць канвекцыйнымі печ у залежнасці ад вашых патрэбаў.
Выбіраем канвекцыйнымі печ
Перад набыццём гэтай прылады варта ўлічваць, што яно мае даволі вялікія памеры, якія могуць у два і больш разоў перавышаць стандартную мікрахвалевую печ. Таму яе памерах варта надаць увагу, перш за ўсё. Прыблізна варта разлічваць на памер 550x470x330 сантыметраў. У такую печ ўвойдзе тры бляхі сярэдняга памеру. Наступны фактар - гэта наяўнасць функцыі пароувлажнения і яго тып. Ад гэтага будзе залежаць, колькі вільгаці страціць прадукт пры падрыхтоўцы. Існуюць два тыпу пароувлажнения. Першы - гэта ручной, у гэтым выпадку карыстальнік сам націскам на кнопку будзе распыляць ваду на награвальны элемент. Другі варыянт - аўтаматычны (інтэлектуальны). Гэтыя печы каштуюць даражэй, але працэс параўтварэння у іх цалкам
Аптымальным лічыцца выбар печы ад праверанага вытворцы з механічным кіраваннем. Як паказвае практыка, яны менш схільныя ўсякага роду паломак і больш танныя ў абслугоўванні. Безумоўна, гэты агрэгат будзе вельмі карысны на кухні. Стравы, прыгатаваныя ў ім, значна сакавіцей і далікатней, адзіныя яго мінусы - гэта вялікая вага і памеры.